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Come si fa a cuocere i biscotti insieme divertendosi


Sia che ospitiate un party di cucina o che cuociate i vostri piatti come ospite, tenete a mente questi consigli per garantire un tempo piacevole a tutti quanti. Queste sono delle idee pratiche su come si fa a cuocere i biscotti insieme divertendosi.

1. Pianificate in anticipo. La maggior parte della pasta dei biscotti, come quelli con le gocce di cioccolato o i pupazzi al ginger, può essere preparata in anticipo, fatta in porzioni e poi surgelata per un massimo di 3 mesi. Così si scongela e si srotola la pasta quando è necessario.

2. Controllate le spezie. La maggior parte delle spezie di terra vanno bene solo per due o tre anni, ora è il momento di rifornire la vostra collezione. Si pensi alla cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano. Sapore e profumo sostituiscono i vecchi, le spezie insipide che hanno perso il loro sapore.

3. Sappiate come misurare. Questi biscotti hanno il sapore di… farina? Ulteriori informazioni su come misurare correttamente gli ingredienti secchi in modo da non finire con dei dischi da hockey.

4. Raccogliete la vostra pasta. Per le giuste e uniformi dimensioni dei biscotti utilizzate una piccola paletta del gelato per misurare la quantità.

5. Raffreddate i fogli di carta da forno. Fra un’infornata e l’altra passate il retro del foglio di cottura sotto l’acqua fredda. Così posizionando il prossimo gruppo di pasta non si avvia la cottura prima ancora che la teglia entri nel forno.

6. Temperatura ambiente. Per molte ricette di biscotti gli ingredienti non freddi sono essenziali avere dei risultati leggeri, non dei sassi duri. Iniziate con il burro a temperatura ambiente e le uova.

7. Controllate il vostro forno. La cucina è una scienza esatta, con gli ingredienti misurati e le temperature precise. Per avere i migliori risultati assicurandovi che la temperatura del forno sia giusta procuratevi un termometro da forno.

8. Cambiate di posto. Se si cuoce su due teglie per risparmiare tempo e denaro sulla bolletta della luce ruotate la posizione delle pentole (cambiare il loro posizionamento) a metà del tempo di cottura per ottenere risultati perfetti. Non aprite però il forno prima dei 20 minuti per non far sedere cioè sgonfiare la pasta!

9. Freddate e poi tagliate: Per piacevoli bordi puliti sui vostri biscotti di zucchero, stendete la vostra pasta quando è ben fredda fino a poter usare la fresa per ritagliare fiocchi di neve e renne.

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