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Ricette facili per Natale: liquore all'uovo (vov) o zabaione (zabaglione)?


Oggi il dilemma è grande: voglio delle ricette facili per Natale: liquore all’uovo (vov) o zabaione o zabaglione? Qui per il Natale propongo l’eggnog, il liquore natalizio americano, che è un vov un poco arricchito, e uno zabaione (un liquore detto anche zabaglione) "rinforzato". Sono ricette semplici da realizzare che però si bevono.. in un sorso.

Holiday Eggnog

Però attenti perché sono ricette facili ma alcoliche, o rischiate di passare il Natale 2016 a dormire o con i sintomi della sbornia della sera prima! facilissime da preparare, in frigo si mantengono un paio di giorni, ma lo zabaione tenderà a smontarsi e il liquore a separararsi: meglio metterli in una bottiglia e scuoterla prima dell’uso, se proprio di vuole conservare questi liquori. Il mio consiglio è: beveteli subito e accompagnateli con dei biscotti secchi, lingue di gatto o anche cantucci.

Eggonog o liquore all’uovo o vov

⅓ tazza di panna da montare
1 uovo
1 ½ cucchiaio di zucchero
⅛ cucchiaino di estratto di vaniglia (o un baccello spezzato)
un pizzico di cannella
⅓ tazza di latte (al 2% o intero)
due dita di rhum

Va sbattuto bene ma non cotto.

vov

Zabaione o zabaglione arricchito
Battere bene uova e zucchero quanto basta fino a che non saranno diventati una spuma densa, cuocerlo a bagnomaria in un pentolino con acqua bollente e aggiungere marsala dolce a piacere e pistacchi spellati sia nella crema, sia sopra per decorare.

Cosa finale: bevete tutto davanti al caminetto in compagnia di chi amate!

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